Automatische Honig-Crememaschine und Homogenisator 600 L / 850 kg

In anspruchsvollen Märkten wie Frankreich oder Deutschland hat sich Cremehonig als Premium-Alternative zu klassischem Flüssighonig etabliert. Doch seine Herstellung erfordert Präzision, Temperaturkontrolle und zuverlässige Technik. Diese professionelle Maschine wurde entwickelt, um diesen Prozess zu meistern und eine glatte, stabile und natürliche Konsistenz zu erzielen – ohne die Eigenschaften des Honigs zu verändern.

Was ist Cremehonig und warum sollte man ihn herstellen?

Cremehonig ist keine eigene Honigsorte, sondern eine kontrollierte Kristallisationsform. Ziel ist es, mikroskopisch feine, gleichmäßige Kristalle zu erzeugen, die dem Honig eine streichfähige, cremige Textur verleihen – bei gleichzeitiger Erhaltung seines rohen Charakters.

Für den Verbraucher bedeutet das einen Honig, der nicht aushärtet, nicht erhitzt werden muss und immer gebrauchsfertig ist. Für den Imker ist es eine Möglichkeit, ein hochwertiges, unbehandeltes Produkt mit vollem Enzym- und Aromagehalt anzubieten – mit zusätzlichem Mehrwert.

Rohflüssiger Honig kristallisiert im Glas oft unregelmäßig und bildet grobe Kristalle. Das beeinträchtigt das Kundenerlebnis. Cremehonig vermeidet dieses Problem, ohne an Natürlichkeit zu verlieren, und ist eine edle, stabile Alternative zu pasteurisiertem Honig – mit allen Vorteilen des Originals.

Wie funktioniert die Maschine?

Diese professionelle Einheit aus sauerbeständigem Edelstahl führt den gesamten Prozess der Verflüssigung, Rührung und Homogenisierung mit Temperaturregelung durch:

• 600-Liter-Tank / 850 kg Kapazität, ideal für professionelle Produktion.
• Schneckenrührwerk mit Bodenabstreifer, für vollständige und gleichmäßige Durchmischung.
• Regelbare Rührgeschwindigkeit bis 36 U/min, je nach Honigtyp und Prozessphase.
• Digitales Thermostat einstellbar von 30–55 °C, ideal zum sanften Verflüssigen kristallisierten Honigs.
• 380 V-Drehstrommotor mit Drehzahlregler und Überhitzungsschutz.
• Homogenisatorfunktion zur Vereinheitlichung von Geschmack, Farbe und Textur unterschiedlicher Chargen.

Die Maschine ist geeignet für das Dyce-Verfahren (Impfen), ebenso wie für natürlich kristallisierende Honige (z. B. Raps, Mandel, Sonnenblume) und arbeitet in Zyklen von 15 Minuten Rühren und 1 Stunde Pause.

Konkrete Vorteile für den Imker

• Bewahrt den rohen Charakter des Honigs: ohne Pasteurisierung, mit allen Enzymen und Aromen.
• Verhindert ungewollte Kristallisation im Glas, reduziert Kundenreklamationen.
• Immer streichfähig – unabhängig von der Jahreszeit.
• Bindet Kunden: wer einmal Cremehonig probiert hat, will nicht zurück zu hartem Flüssighonig.
• Vielseitig einsetzbar: auch zur Homogenisierung von Chargen.

Praxistipp: Mit dieser Maschine reichen bereits 2–3 % Impfhonig aus, dank effektiver Rührtechnik. Nach dem Rühren sollten die Gläser zwei Wochen bei 14–15 °C ruhen, um eine stabile Kristallisation zu sichern.

Technische Daten

• Kapazität: 600 L / 850 kg
• Material: polierter, säurebeständiger Edelstahl
• Rührsystem: Schneckenrührwerk mit Bodenabstreifer
• Drehzahl: bis 36 U/min, einstellbar
• Heizung: beheizter Boden und Wand mit Isolierung
• Digitales Thermostat: 30–55 °C regelbar
• Motor: 380 V Drehstrom mit Frequenzregler
• Homogenisator: ja
• Ablassventil: unten, hygienisch
• Sicherheitsdeckel (optional): automatischer Stopp bei Öffnung

Wenn du ehrlichen, rohen Honig – ohne Tricks, ohne Überhitzung, ohne Zusätze – produzieren willst, der gleichzeitig streichfähig und stabil bleibt, ist diese Maschine dein Werkzeug. Sie wertet deinen Honig auf, ohne seine Natur zu verändern, und verwandelt die Kristallisation von einem Problem in einen echten Marktvorteil.