Honig Lager- u. Abfülltonne 65kg

01 · WELCHER VON BEIDEN

Dieselbe Öffnung, fünfzehn Zentimeter weniger

Das ist die naheliegende Frage dieser Familie, und sie klärt sich schnell: beide Behälter haben 374,7 mm oberen Durchmesser und unterscheiden sich in der Tiefe — 504 mm dieser, 668 der große. Das heißt zweierlei. Dass alles, was oben aufliegt, auf beide passt, Siebe und Gestelle eingeschlossen; und dass dieser unter niedrige Schleuderausläufe und in Regale geht, in die der hohe nicht passt. Entscheidet der Platz mehr als die Kilo, ist das deiner.

02 · WAS ER TUT UND WAS NICHT

Er reift durch Ruhe; er filtert nicht und trocknet nicht

Frisch geschleuderter Honig bringt Bläschen, Schaum und feine Partikel mit. Beim Ruhen steigt ein Teil davon auf und wird vor dem Abfüllen abgenommen; wie viel, hängt von Viskosität, Temperatur und der Zeit ab, die du ihm gibst. Sagen wir, was er nicht tut: er ersetzt kein Sieb und korrigiert keinen zu hohen Wassergehalt. Kam der Honig zu feucht herein, bewahrt der Behälter ihn auf — er repariert ihn nicht.

03 · DER DECKEL

Geschlossen, und an einem Ort ohne Gerüche

Honig ist hygroskopisch: er nimmt Feuchtigkeit aus der Luft auf, und Gerüche gleich mit. Lass den Deckel während der ganzen Ruhezeit und der Lagerung aufgesetzt und stelle den Behälter kühl, trocken und sauber, geschützt vor Sonne und Wärmequellen, die den Kunststoff verziehen könnten. Kennzeichne jede Charge mit ihrer Losnummer: der Behälter bewahrt den Honig, die Rückverfolgbarkeit schafft deine Dokumentation, nicht das Gebinde.

04 · DAS MATERIAL

Polypropylen mit Konformitätserklärung

Der Behälter besteht aus Polypropylen mit Konformitätserklärung für den Lebensmittelkontakt nach den anwendbaren europäischen Vorschriften. Das Hygieneverfahren überlässt der Hersteller dem Anwender: vor der ersten Befüllung und zwischen den Losen waschen und trocknen, und Scheuermittel meiden, die das Innere zerkratzen — jeder Kratzer ist eine Stelle, an der alter Honig bleibt.

05 · VOR DEM KAUF

Prüfe den Hahn mit Wasser bei leerem Behälter vor der ersten Füllung und lass unter dem Auslauf Platz, um das Glas ohne Verrenkung hinzustellen.