Edelstahlsieb Ø47 cm für 200 kg Reifetank Quarti

01 · 465 IN 470: DIE 5 MM ZUM EINSETZEN

Die Kompatibilität in einer Zahl

Er passt in Edelstahlbehälter mit 470 mm Innendurchmesser, das Maß des Quarti mit 200 kg. Messen Sie vor der Bestellung das Innenmaß Ihres Behälters: mehr ist nicht zu prüfen.

Anders als bei einem Kegelsieb ist hier die gesamte Fläche Gewebe. Das vervielfacht die Durchtrittsfläche, der Honig läuft also schneller durch — und es gibt keinen Kegel, der sich über die Jahre verzieht.

02 · EIN MILLIMETER IST GROBFILTER

Und das ist gut so

Das Gewebe hat 1 mm: es hält Wachsbrocken, Deckel, das eine oder andere Bein und verirrte Bienen zurück. Kleineres hält es nicht zurück, und genau das ist seine Aufgabe.

Es ist der erste Filter, der zwischen Schleuder und Ruhe sitzt. Das Feine erledigt danach die Klärung im Behälter selbst, wo Schaum und feinstes Wachs von allein aufsteigen.

03 · VORSICHT MIT ZU FEINEM FILTERN

Eine Grenze, die man kennen sollte

Man kann einen Nylonfilter darauflegen, um nachzuklären, und für einen hellen Präsentationshonig ist das sinnvoll. Aber ein Nylonsieb hält feines Wachs und Schaum zurück — es entzieht dem Honig nicht seinen Pollen, und das ist auch gut so.

Ein Honig, dem eine nennenswerte Menge Pollen entzogen wurde, wird zu «gefiltertem Honig», einer eigenen Kategorie, die auf dem Etikett anzugeben ist und bei der die Blütenherkunft nicht mehr genannt werden darf. Der Pollen ist es, der belegt, woraus Ihr Honig besteht: zu fein zu filtern heißt, dieses Argument zu verlieren.

04 · WARM FILTERN, WARM REINIGEN

Die zwei Momente, in denen die Temperatur zählt

Kalter Honig läuft nicht durch: bei Lagertemperatur ist er zu zäh und das Gewebe wird zum Stopfen. Gefiltert wird frisch geschleudert und noch handwarm, mit der Wärme, die er ohnehin mitbringt.

Und dasselbe zum Schluss: das Wachs im Gewebe geht mit heißem Wasser ab, bevor es erstarrt. Wer es auf den nächsten Tag verschiebt, kratzt. Danach abtrocknen — Honig ist sauer, und Edelstahl steht ungern nass.

05 · VOR DEM KAUF

Das ist der Filter: