Puderzucker 15kg

01 · DER UNTERSCHIED ZUM PUDERZUCKER

Die Stärke, die dort hilft, ist hier Füllstoff

Puderzucker für die Backstube enthält fast immer eine Rieselhilfe, meist Stärke, damit er in der Tüte nicht verklumpt. Beim Backen ergibt das Sinn; in der Bienenfütterung bringt es nichts und ist eine Zutat, die die Biene nicht verdaut — im Teig wird sie zum Füllstoff, im Darm zur Last. Dieser hier ist ohne zugesetzte Stärke: gemahlener Zucker, mehr nicht.

02 · WOFÜR ER GUT IST

Klumpenfreier Sirup, Teige und Bestäuben

Die ultrafeine Mahlung leistet dreierlei. Im Sirup löst sie sich schnell und vollständig, ohne die Klumpen, die Kristallzucker in kaltem Wasser hinterlässt. In Teigen und Futterteig gibt sie Körper, ohne die Mischung zu erwärmen — dort steigt der HMF. Und zum Bestäuben geht sie direkt auf die Bienen — eine Methode für die Varroa-Fallzählung, nicht als Behandlung.

03 · WIE MAN IHN LAGERT

Das Hygroskopischste in der Werkstatt

Je feiner ein Zucker, desto mehr Oberfläche und desto schneller zieht er Luftfeuchte. Dieser verklumpt früher als Kristallzucker: Sack gut verschließen, trockenes Gerät und nach dem Abmessen sofort wieder zu. Vom Boden abgehoben und weg von feuchten Wänden lagern. Wird er fest, taugt er noch für Sirup, lässt sich aber nicht mehr gut stäuben.

04 · VOR DEM KAUF

Es ist ein Einzelfuttermittel, kein fertiges Futter: es liefert Kohlenhydrate und sonst nichts. Fehlt draußen Pollen, ersetzt das kein Zucker. Und für Sirup in Menge rechnet sich der 25-kg-Kristallzucker besser: die feine Mahlung lohnt nur, wenn man sie wirklich braucht.