Entdeckelungsmesser 21cm

01 · GLATT ODER GEZAHNT

Glatt ist für helles, frisch ausgebautes Wachs

Eine glatte Schneide nimmt neues Wachs in einem sauberen Zug ab, ohne es zu zerreißen und ohne Wabenbrocken in die Wanne zu schleppen. Das ist ihre Stärke und zugleich ihre Grenze: Hat das Rähmchen mehrere Brutzyklen hinter sich und sind die Deckel dunkel und voller Kokons, rutscht die glatte Schneide obendrüber, statt zu greifen. Für dieses Wachs ist das Sägemesser das richtige Werkzeug, das es in derselben Länge gibt. Viele Imker haben am Ende beide und entscheiden nach dem Rähmchen, das sie aus der Zarge ziehen, nicht nach Gewohnheit.

02 · WARUM 21 CM

Die Länge richtet sich nach dem Rähmchen, nicht nach Geschmack

Das ist die Frage, die auf dieser Seite am häufigsten kommt: warum es für Langstroth empfohlen wird und nicht für Dadant. Weil die Klinge auf dem Rähmchen, das Sie entdeckeln, bequem arbeiten muss — und genau deshalb gibt es die Reihe in drei Längen:

Auf einem Halbzargen-Rähmchen sind 21 cm reichlich und die Klinge liegt besser in der Hand. Auf Dadant bleibt sie zu kurz und man arbeitet unbequem.

03 · WIE GEARBEITET WIRD

Heiß, und immer zu zweit

Ein Entdeckelungsmesser ist kein rasiermesserscharfes Küchenmesser: Es schneidet durch das Zusammenspiel von Schneide und Wärme, kalt kostet es doppelt so viel Kraft. Die bewährte Methode ist ein Gefäß mit heißem Wasser und zwei Messern im Wechsel — eines schneidet, das andere kommt auf Temperatur. Es geht schneller, das Wachs klebt weniger und der Schnitt wird sauberer, als wenn man mit kalter Klinge drückt. Und es lohnt sich, die Schneide gelegentlich nachzuziehen: 420er Stahl nimmt den Schliff gut an, und dieses Modell schneidet auf beiden Seiten — man arbeitet also in beide Richtungen gleich bequem.

04 · VOR DEM KAUF

Flacher Kotibé-Griff, ein hartes Holz, das sich im heißen Wasserbad nicht verzieht. Klinge 1,5 mm aus Edelstahl 420.